知山窯は、赤絵とトルコ青が特徴の窯元です。普段使いの食器から割烹食器・花器・茶陶など伝統を活かした陶器を取り揃えていますが、珍しい音楽系の器も人気があります。焼き上がった器に料理を盛ったイメージ、使いよさ、形など、使う立場になり、ひとつひとつ想いを込めて器造りをしています。