『 布屋 原酒造場 』 は、 当主自らが杜氏として 仕込みをおこなっており、地元岐阜県産の米・水・造り手にこだわった酒造りをしています。自家敷地内の井戸から汲み上げた白山水系の伏流水と地元の米を、 自然界の花から分離した天然の 『 花酵母 』 で醸すことで、 今までの日本酒とは違う芳醇な香りと味わいを、お楽しみいただけます。