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岐阜県商工労働部観光国際局
海外戦略推進課
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所酒造合資会社

酒造りを始めたのは、1870年代。屋号は房島屋(ぼうじまや)。清流揖斐川の流れる揖斐川町にある房島屋の酒造りのコンセプトは、「現代の料理に合う食中酒」です。旨味と酸味の調和を基本に全体の味のバランスを考えながら、原料米や酵母を変えることで、いくつかのバリエーションのお酒を造っています。米と水と麹菌と酵母だけで造られる日本酒のポテンシャルをもっと引き出せるような酒造りをしていきたいと考えています。

事業者名 所酒造合資会社
主な商品 日本酒
代表者名 所 啓
本社所在地 〒501-0619 岐阜県揖斐川町三輪537‐1
設立 昭和9年
資本金 1000万円
電話番号 0585-22-0002
FAX番号 0585-22-0679
URL http://www.ibi.or.jp/~bojimaya/
メールアドレス bozimaya@jasmine.ocn.ne.jp
事業内容 清酒の製造・販売
国内の販売実績 全国の特約店 直売
海外への販売実績 シンガポール

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