熟成8年の古酒と古酒用に造ったお酒の新酒をブレンド、そしてグラニュー糖と岐阜県関市上之保の柚果汁を加えました。柚の香りと風味がしっかりと活かされていますが、柑橘の刺激的な部分が古酒のまろやかさでうまくマスキングされてしっとりと落ち着いた柚酒です。色は優しい柚の黄色。味は古酒も使っているので少し濃いめです。グラスに注ぐと柚の瑞々しい香りが広がります。飲み方は、ロックがおすすめです。