志津　玄

鉄の酸化物が作り出す独特の黒色と、ダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせる日本の包丁

玄は‘黒色’や「玄人（くろうと）」などでも使われる、奥深いことや非常に優れていることを意味する言葉です。その名前が示す通り、鉄の酸化物が作り出す独特の黒色とダマスカス模様が和の美しさと深みを感じさせます。日本に伝統的に伝わる栗型形状のハンドルは握った手が自然に収まり、ブレードの槌目は切り離れを良くします。