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和包丁　青紙シリーズ

熟練した刃物職人の手打ちによって一本一本丁寧に仕上げられた手造り和包丁です。

日本の伝統的な和包丁は鋭い切れ味に特徴があり、食材の美しさが際立ちます。
刃部のアゴの部分が丸く研いであり(クリマチ仕上げ)、指を痛めません。
和包丁の柄は持った感触が柔らかく、握りやすいです。
刃物鋼で最高級の青紙鋼を使用しており、卓越した切れ味・持続性を誇ります。