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岐阜県商工労働部
県産品流通支援課
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株式会社平田酒造場

平田酒造場のルーツは江戸時代。その前身は飛騨高山の中心部で鬢付け油とろうそく屋を営む商家でした。明治に入り、5代目が酒造場を創業。以来研鑽を重ね、「酒は醸し育てるもの」をモットーに、時に厳しく時に優しく愛情を持って酒造りをしています。
 
日本酒にとって大切なもの。それはその土地の気候や風土、そして人だと考えます。酒は蔵人の手によって生み出されますが、お米や水、発酵は、その土地からその年々によってもたらされる、いわば天からの恵み。酒はそれらが織りなす「和」です。
現在の平田酒造場のルーツは伊勢と飛騨です。各々の地元の米「イセヒカリ」「ひだほまれ」等の国産米と、清流宮川の地下水で仕込んでいます。
美し國伊勢の歴史、寒さ厳しい飛騨の地の利、伝統に培われた技術。それが平田酒造場のお酒です。

事業者名 株式会社平田酒造場
主な商品 ▼「昇龍乃舞」シリーズ(イセヒカリ使用)
・純米大吟醸 昇龍乃舞
(スペイン国際酒類コンペティション銀受賞)
・純米吟醸 昇龍乃舞

▼「飛鷺」シリーズ(ひだほまれ使用)
・特別純米 飛鷺G2(紅)
(International Sake Challenge ブロンズ賞)
・特別純米 飛鷺プラス(白)
・純米大吟醸 飛鷺
G(岐阜酵母)の香りを飲み比べ頂ける岐阜の酵母、お米、お水で岐阜の地で丁寧にALL岐阜で造ったお酒です。

▼その他純米大吟醸
・多賀山(山田錦)
(スペイン国際酒類コンペティション金賞2021
 International Sake Challenge ブロンズ賞2021
 ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞2022)

▼その他代表銘柄
・長期熟成古酒 酔翁
(IWCサケチャンピオン2014
 International Sake Challenge トロフィー賞2021)
・梅酒 梅ごよみ
代表者名 上島憲
本社所在地 〒5060845 岐阜県高山市上二之町43番地
設立 昭和30年7月
資本金 1000万円
電話番号 0577-32-0352
FAX番号 0577-32-8393
URL https://h-sake.jp
https://hirasake.thebase.in/
メールアドレス h-sake@h-sake.jp
事業内容 清酒醸造及び販売
国内の販売実績 高山市内
海外への販売実績 中国、香港、台湾、タイ、スペイン等々

出品商品

FOD0171
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