中世シリアでその美しさを珍重された ダマスカス鋼を再現し、ブレードに使用。 鏡研磨後に再度つや消し加工を施し、柔らかい輝きに仕上げております。 関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感できます。固く切りにくいかぼちゃもすぱすぱと切れ、トマトもつぶさずに薄く切れ、自慢の切れ味が長くもちます。ハンドルのデザインは、限りなく手に馴染む 独自のスタイルを追求した、こだわりのR形状。その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。