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関龍作 Molybdenum Vanadium Stainless Steel

医療用にも使われるモリブデンバナジウム鋼を採用。
切れ味よく、錆びにも強い包丁です。

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独特の「鍛刀法」により頑丈な刀を作ることに成功し、「折れず、曲がらず、よく切れる」といわれた関の刀。現在も、関ではこの卓越した伝統技能が近代刃物産業に受け継がれています。刀身に手術用メスなどに用いられる モリブデンバナジウム鋼を採用し、 折れにくく、切れ味が良く、使いやすい包丁を実現しました。サビに対する強さも持っています。

商品番号

SR-MS180 Santoku 180mm :
JAN 4541319460650
SR-MG240 Chef 240mm :
JAN 4541319465631

生産業者

有限会社大澤刀剣

URL

http://www.sekiryu.co.jp/

メールアドレス

info@sekiryu.co.jp 

商品情報

材質:
刃 モリブデンバナディウム鋼(AUS8)
柄 ポリアセタール樹脂(黒)

サイズ:
三徳  全長300 mm
(刃渡180 mm)
シェフ 全長370 mm
(刃渡240 mm)

CUT009003
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