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岐阜県商工労働部観光企画課
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兼信作 (かねのぶさく)KN series (SEKI KANENOBU)

使い込み、研げば研ぐほど手に馴染む、和包丁。
お手入れにより、末永くお使いいただけます。

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関ゆかりの刀匠にちなんで名づけられ、職人のこだわりが詰まった和包丁です。手作りにて一本一本、仕上げています。
昨今の日本食ブームもさることながら、和包丁の繊細な切れ味に魅かれ、ジャンルを問わずプロの料理人から家庭の主婦まで愛用者が広がりつつあります。また、修理や研ぎなど、大事に手入れし、長く愛用する人が増えています。
1本の包丁にかける職人の熱い思いを知り、ほれ込む欧米の料理人も多く、職人の技と心が込められた道具である点も魅力です。

商品番号

KN165D/Deba 165mm :
JAN4541319512335/KN240
Yanagiba 240mm :
JAN4541319513349

生産業者

有限会社大澤刀剣

URL

http://www.sekiryu.co.jp/

メールアドレス

info@sekiryu.co.jp 

商品情報

材質:
刃 鋼SK-5
柄 朴の木

サイズ:
出刃庖丁 全長310 mm
(刃渡165 mm)
柳刃包丁 全長380 mm
(刃渡240 mm)

コメント

※注意事項(取扱上等、特にPL法上の絶対的注意)
ご使用後は、錆びを防ぐために速やかに乾燥させてください。

CUT009004
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