岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用しています。
玉泉堂酒造の酒造りでは、特に酒の味と香りに大きく関わる「火入れ」というデリケートな工程にこだわり、「瓶囲い冷蔵熟成」という、特殊な熟成法を採用。これにより素材本来の旨みと香りがじっくりと醸し出され、まろやかな口当たりが生まれるのです。
やや辛口の「美濃菊　吟醸」は、冷やして飲めばスッキリとキレが良く、いくら杯を重ねても飲みあきません。どうぞ、お料理とのマリアージュをお楽しみください。