地元岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」で仕込んだ日本酒です。酒蔵の地下45mから汲み上げた超軟水の三国山系伏流水は、清酒の品質を劣化させる鉄やマンガンなどの含有量が少なく、清酒製造にとても適しています。厳選した米を原料に、熟練した技術と風土を十分に生かして、フルーティーな香りと爽やかな喉越しのお酒を醸し出しました。また、麹造りには、ゆっくり時間をかけて、きれのいい味わいを出しています。千古乃岩酒造の酒造りの極意を伝える大吟醸です。