房島屋らしい味のある辛口酒。焼き肉など油っこい料理にも負けない味の強さがあります。房島屋の酒造りのコンセプトは「現代の料理に合う食中酒」。伝統的な和食だけでなく、世界の料理に合わせる日本酒を意識して醸してあります。この「純米超辛口一回火入れ」は、焼肉や焼き鳥などに合います。飲む温度帯（5℃～60℃）の変化や熟成の変化も楽しめるように造ってあります。夏はロックもおすすめです。