奥飛騨の山椒を100%使用して作っています。
飛騨山椒は、フルーティな香りと後から来る痺れに特徴があります。
うなぎやステーキ、ピザ、チーズ、焼き鳥、焼肉、中華料理やイタリア料理などに多様に使われています。風味がよく、さまざまな料理によく合い、既に欧州でも最も人気のある和風ハーブとして、大変注目されています。
最近では中性脂肪を燃やす働きがあると言われ、家庭料理にも幅広く使われるようになりました。