伝統を守る職人の心と技が一つになった芳醇な味と香りの逸品です。約二年の熟成期間、加熱処理をしないという昔ながらの製法によって、厳選された大豆と塩が良質の水と融和し、まろやかでたまり醤油独特のトロリとしたコクのある味に仕上げました。お刺身やお寿司にお使い下さい。