岐阜の酒米「ひだほまれ」を50％磨き、芳醇な香りを持つ純米大吟醸でありながら、口に含んだ瞬間ふわっと広がる甘みと酸味の効いた味わいが特徴です。料理を食べながら、いつまででも飲んでいられる、飲めば飲むほど美味しくなるお酒です。素材の味を活かした淡い味つけの料理、くせのないチーズなどにぴったりです。